Bij ons draait alles om kwaliteit en versheid. Daarom ontvangen we dagelijks leveringen van een breed scala aan uitzonderlijke producenten. Met onze vaste leveranciers werken we samen met meer dan 50 ambachtelijke leveranciers, waarmee ze rechtstreeks schakelen, zonder tussenpersonen.
Voor ultra-verse specialiteiten, zoals mozzarella di bufala, rijden onze leveranciers rechtstreeks van het caseificio naar ons restaurant. Zo geniet u van de authentieke smaak, alsof u zelf in Italië bent.
Een bijzonder voorbeeld is onze prosciutto, die we inkopen bij Lorenzo Bagatto in San Daniele. Met een jaarlijkse productie van slechts 2.500 hammen staat zijn vakmanschap garant voor absolute topkwaliteit.
